Un café d’exception 
à chaque tasse

Notre quête de l’excellence passe avant tout par la qualité de la sélection du produit brut et le soin que nous apportons à son assemblage et à sa transformation. C’est dans cet esprit que nous développons avec authenticité et passion la ligne de cafés Daltys Coffee.

Le process
d’élaboration

UNE SÉLECTION RIGOUREUSE
DES CAFÉS VERTS

Nous sélectionnons exclusivement des grains issus de fermes authentiques, sur plusieurs pays producteurs tels que la Colombie, l’Éthiopie, le Guatemala, le Salvador et le Vietnam.

Des assemblages
inédits

Notre Barista expert, Ludovic Loizon, double champion du monde de Coffee Flair et double champion de France des Baristas, s’appuie sur sa connaissance des cafés de terroir et de spécialité pour réaliser des assemblages respectant l’exigence aromatique des cafés de Barista.

une torréfaction
traditionnelle

Réalisée en France, de façon traditionnelle, elle met en œuvre toute l’expertise de maîtres torréfacteurs depuis plusieurs générations pour garantir une cuisson adaptée à chacun de nos mélanges, afin de révéler tout le potentiel des arômes et des saveurs de nos cafés.

UNE TASSE
DE HAUTE COUTURE

Nous veillons à ce que tous nos assemblages soient sublimés par une adaptation parfaite du matériel et des réglages à chacun de nos produits et au contexte d’extraction.

NOS BLENDS

Nos mélanges constituent une ligne conçue pour proposer des profils sensoriels distincts afin de satisfaire tous les goûts. Véritable alchimie des saveurs, l’élaboration de ces recettes a été étudiée avec soin pour obtenir le meilleur équilibre et révéler les arômes les plus inattendus et subtils de nos grains.

Notre ligne se décline sous différents formats : du sachet de 250g à la poche de 1Kg, en grain ou en moulu, en passant par les capsules, privatives ou compatibles Nespresso®.

Collection - Café en grains

Collection

Le mariage subtil et puissant
des arômes d’agrumes et de chocolat

Les notes d’agrumes de l’Arabica du Salvador nous apportent une attaque légèrement acidulée. Le milieu de bouche dévoile un côté fruité et frais. La dégustation se complète par une finale franche et corsée. La belle persistance onctueuse et chocolatée comblera de bonheur les plus gourmands.

PERLEO
ESPRESSO

La douceur de l’Arabica combinée
à la puissance minérale du Moka

Cet assemblage historique de la gamme Daltys Coffee se distingue par son équilibre. De fines notes fruitées et acidulées d’Afrique et d’Amérique du Sud contrebalancent la puissance aromatique et onctueuse des robustas lavés d’Asie. Une dégustation vive et complexe, laissant apprécier de belles notes cacaotées en fin de bouche. Une tasse très expressive pour les amateurs d’espresso de caractère.

Perleo - Café en grains
Grands crus - Café en grains

GRANDS CRUS
D’EXCEPTION

Un café doux et fruité,
pour les explorateurs de cafés fins

Ce mélange 100% Arabica est une subtile combinaison entre une vive attaque acide et fruitée des Arabicas de Colombie, un corps charpenté aux senteurs de pralines, marié à la délicatesse des notes florales du Moka d’Ethiopie. Un café de dégustation qui sera apprécié des amateurs de bouquets aromatiques acidulés.

Terre
d’avenir

Un mélange commerce équitable
aux vertus aromatiques intenses

Une torréfaction à l’italienne, avec un corps très prononcé, une légère acidité provenant des Arabicas d’Amérique du Sud, mariée à la consistance des robustas d’Asie. La fin de bouche très chocolatée offre une longue et très agréable persistance.

Terre d'avenir - Café en grains
Ludovic Loizon

LUDOVIC LOIZON

Barista expert Daltys Coffee

Double Champion du Monde de Coffee Flair en 2008 et 2010, Double Champion de France des Baristas en 2011 et 2012, Ludovic Loizon est reconnu mondialement pour son expertise dans l’univers des cafés de spécialité et de Barista.
Formateur SCAE agréé, Daltys Coffee a logiquement décidé d’en faire son Barista expert.

« Participer à l’élaboration de la charte qualité Daltys Coffee m’offre le formidable challenge de sensibiliser instantanément des millions de consommateurs à la qualité des cafés Barista, de leur faire découvrir ou redécouvrir ce produit d’exception. C’est également l’occasion pour moi de mettre toute mon expertise au service de cette formidable mission que s’est fixée Daltys Coffee de rendre le café accessible à toutes et tous. »
— Ludovic Loizon